蒸馏是属于物理变化还是化学

蒸馏属于物理变化，拿水来说，首先水经过加热蒸发转变为水蒸汽，再经液化得到蒸馏水，水与蒸馏水的区别为水中有杂质以及矿物质，而蒸馏水中没有，原因是蒸馏水是由水蒸汽液化得到的，所以蒸馏是物理变化。

蒸馏分类

简单蒸馏，如制造蒸馏水以去处其中溶解的固体杂质；制造蒸馏酒以浓缩酒精，去除部分水分；精馏，也叫分馏，在一个设备中进行多次部分汽化和部分冷凝，以分离液态混合物，如将石油经过分馏可以分离出汽油、柴油、煤油和重油等多种组分。

蒸发和沸腾的区别

1.蒸发是液体在任何温度下都能发生的汽化现象（忽略-273.15℃，因为-273.15℃为一定零度，这时，分子停止运动），而沸腾是液体在一定温度（沸点）下，并继续加热，才能发生的汽化现象。

2.蒸发是只在液体表面发生的缓慢的汽化现象，而沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

3.蒸发时液体温度会下降，而沸腾中液体温度保持不变。

4.沸腾时有大量气泡产生，而蒸发时无气泡产生。

5.蒸发的微观本质为：由于分子的热运动，使液体表面的分子离开液体，进入空气中。

6.蒸发在任何温度都会进行，只是温度越高越快，反之越慢。而沸腾必须温度在沸点，且继续吸热。

蒸发快慢的影响因素

1.液体的表面积

2.液体的温度

3.液体表面空气流动的快慢